Lirio de jengibre rojo, Mariposa roja, Jengibre mariposa, Flor de la mariposa y otros nombres.
Su Nombre científico es Hedychium coccineum. La variedad Hedychium coccineum ‘Tara’ es la flor nacional de Cuba donde la llaman “Flor de la mariposa” por su forma similar a la de ese insecto.
Pertenece a la familia Zingiberaceae, la misma familia del jengibre tropical. Su origen se encuentra en Himalaya, en las regiones montañosas de la India y Nepal.
Es una planta herbácea de porte erecto. Se desarrolla como una planta baja, de 1 a 1.8 metros con tallos extendidos, gruesos.
Las raíces son rizomas subterráneos que huelen a jengibre si se cortan. Se extienden lentamente y producen ramas rectas, alargadas, creando una planta densa con un gran follaje.
El follaje verde se sostiene sobre tallos carnosos, que emergen como gruesas espigas y maduran hasta una altura de hasta 2 metros. Estos tallos crecen en grupos erguidos de bastones no ramificados del rizoma.
Los bastones exteriores son sostenidos por los bastones centrales, ya que tienden a inclinarse hacia afuera y es necesario cortarlos temprano si invaden caminos u otras plantas.
Las hojas son de gran tamańo, de unos 25 a 50 centímetros de largo y 3 a 5 centímetros de ancho. Son estrechas, en forma de lanza, color verde brillante y de márgenes enteros.
Las flores se producen en espigas rectas en las puntas de los tallos que alcanzan hasta 25 centímetros de largo y producen pocas flores. Las flores son vistosas
Sus espigas florales son erectas y alcanzan hasta 25 cm de alto. Las flores son vistosas, muy atractivas y perfumadas y varían del color coral claro al rojo vivo y a veces amarillo, con tres grandes “pétalos” y siempre con un exagerado estambre de color rosado.
El fruto es una cápsula globosa de unos 2 centímetros de diámetro que contiene semillas color marrón.
El Lirio de jengibre rojo se propaga por semillas y por división de hijos.
Debido a su atractivo follaje se usa para diseñar jardines tropicales, junto a muros y en macetas como planta de interior.
Aunque está estrechamente relacionado con el jengibre culinario, esta especie no se utiliza en la cocina.
Los Lirios de jengibre rojo de las fotos se encuentran en la Cueva, Bonao.
Amaranto redondo, Amarantina, Perpetua, Amaranto perenne, Siempreviva, Flor de Santa Lucía, Pluma, Violetilla, Violeta silvestre, Flor de la oración, Eternas Encarnadas y otros nombres.
Su nombre científico es Gomphrena globosa y pertenece a la familia Amaranthaceae. Su origen se ubica en Centroamérica y norte de Sudamérica, especialmente en Guatemala y Panamá.
El Amaranto redondo es una planta herbácea que alcanza menos de medio metro de altura. Posee tallos largos, robustos y ramificados con nudos engrosados.
Las hojas son de forma lanceolada, estrechas, oblongas a elípticas, onduladas. Y llenas de pequeńos pelos que retienen el agua de rocío.
Las flores se producen en el terminal de las ramas. Se agrupan en una inflorescencia esférica de brácteas (hojas falsas o modificadas) de color púrpura, amarillo, rosado o blanco. Las flores en si, son muy pequeñas y no deben confundirse con las brácteas de colores.
El fruto tiene de 1,5 a 2,5 milímetro de longitud. Las semillas son color marrón rojizo, brillante.
El Amaranto redondo se propaga por semillas.
Tiene usos en la jardinería, ya que se puede cultivar en macetas o en tierra, en jardines. Las flores se usan como flor cortada fresca o seca. Cuando estas flores se secan en un lugar seco y colocándolas hacia abajo, pueden llegar a durar años.
También se considera que tiene propiedades medicinales, ya que se considera, en la medicina popular, que es efectivo para tratar la garganta, dolor de estómago, tos, laringitis y otras dolencias.
Los amarantos redondos de las fotos se encuentran en Constanza.
Caña de azúcar, Caña Dulce, Panelera, Cañaduz, Caña miel, Alifa, Realifa, Caña Forrajera y otros nombres. Su nombre científico es Saccharum officinarum, de la familia Poaceae o Gramínea. Es originaria del Sudeste asiático y Nueva Guinea. Los musulmanes la llevaron al continente europeo,y de ahí los españoles la llevaron a las islas Canarias y América.
Existen tres variedades de caña de azúcar, las cuales se distinguen por sus colores:
Cañas verdes y amarillas: Saccharum officinarum, poseen un jugo abundante y un alto contenido de sacarosa.
Cañas moradas y coloradas: Saccharum violaceun, tienen los tallos gruesos, con una coloración violeta y es menos jugosa.
Caña veteada o rayada: Saccharum versicola, alcanza una altura de unos tres y medio metros y resiste muy bien el frío.
La Caña de Azúcar es una planta herbácea de tallo leñoso. Es un pasto o gramínea gigante de la familia Poaceae, la misma familia que el Sorgo – Sorghum y el Maíz – Zea mays.
Tiene un sistema radicular amplio y concentrado en los primeros 60 centímetros superiores del suelo. Está compuesto por dos tipos de raíces: las raíces originales, que son delgadas y muy ramificadas y duran unos tres meses. Las otras raíces son las permanentes que brotan de los tallos nuevos y son gruesas, numerosas y de rápido crecimiento.
El tallo de la Caña de Azúcar alcanza una altura entre 3 y 6 metros. Tiene muchos nudos y entrenudos y está formado por dos partes: una parte central compuesta por tejido esponjoso y dulce del que se extrae jugo o sacarosa, con el que se produce el azúcar. La periferia o cáscara está compuesta por fibras, que luego del proceso de extracción del azúcar se convierte en el “bagazo” que tiene usos industriales y como combustible.
Las hojas se producen en los nudos del tallo y crecen de manera alterna. Tienen forma lineal, como una cinta de unos 2 metros de longitud. Cada hoja está formada por la lámina foliar y por la yagua o vaina. La lámina foliar tiene un nervio central en toda su longitud, es gruesa en el centro y fina como papel hacia los márgenes, que son aserrados. Su color es verde claro a verde más oscuro. Están llenas de vellos gruesos.
La floración se produce en la parte superior de la planta y mide unos 30 centímetros de largo. Está formada por pequeñas espigas largas, velludas y sedosas.
El fruto es un pequeño “grano” o cariopse, donde la semilla se encuentra adherida al pericarpio o fruto.
La Caña de Azúcar se reproduce por esquejes, plantando trozos del tronco, ya que de cada nudo brota una nueva planta de características iguales a la original. Una misma planta puede producir retoños varias veces y puede ser cosechada de nuevo. Esas cosechas o cortes sucesivos se llaman “Zafras”.
El principal uso de la Caña de Azúcar es para la elaboración del azúcar, a partir de un jugo rico en sacarosa que se acumula en el tallo. Este jugo, al ser extraído y cristalizado en el ingenio, forma el azúcar. En República Dominicana se producen dos tipos de azúcar para consumo culinario: el azúcar blanca o azúcar refinada y el azúcar crema, de granos ma
Aparte del azúcar, se extraen también melaza, alcoholes para la producción de bebidas, y bagazo para la generación de vapor. También en las calles venden el tallo pelado de la caña morada para comer, así como el jugo que se llama guarapo, que es muy refrescante.
En la medicina natural se usa para preparar jarabes que actúan como conservantes en preparados medicinales. Se considera que tiene propiedades como antiséptico, bactericida, diurética, laxante y refrescante.
En República Dominicana las plantaciones de Caña de Azúcar se encuentran, principalmente, en la zona Este del país y también en Barahona y Puerto Plata. Su cultivo constituyó por mucho tiempo la principal actividad económica del país.
Las plantas de Caña de Azúcar de las fotos se encuentran en Bonao, en la loma de Blanco y en Santo Domingo, en el Jardín Botánico Nacional.
Guineo, Banana, Banano, Cambur, Topocho y otros nombres.
En República Dominicana se conoce como guineo, tanto al maduro que se consume crudo como fruta, como al verde que se consume cocinado.
El banano ha atravesado un largo proceso de selección y cruce. El nombre científico de la mayoría de los plátanos cultivados es MusaXparadisiaca, y proviene del cruce de dos especies silvestres: Musa acuminata y Musa balbisiana.
En estado silvestre existen aún ejemplares genéticamente puros, y numerosos cultivares procedentes sólo de Musa acuminata.
El guineo o banana pertenece a la familia Musaceae; su origen se ubica en la región indomalaya y actualmente se cultiva en regiones tropicales de más de 130 países.
Aunque la planta de guineo o banana tiene el aspecto de árbol por su tamaño y apariencia, es, en realidad una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño del género Musa, y se les conoce como plataneras, bananeros, bananeras, plátanos o bananos.
Las plantas de banano tienen un sistema radicular primario y uno secundario. Las raíces primarias se originan en la superficie del cilindro central del rizoma, y las secundarias, en las raíces primarias.
La parte de la planta que se asemeja a un tronco es, en realidad, un falso tallo denominado seudotallo que está formado por un conjunto apretado de vainas foliares superpuestas. Es bastante fuerte y puede soportar un racimo de 50 kg o más.
El tallo verdadero es un rizoma grande conocido como cormo, almidonoso, subterráneo, que es el mismo tallo floral que, en la parte superior de la planta da lugar al racimo.
Las hojas son de diversos tamaños, de 1.5 a 3.0 m de largo, más largas que anchas; de base ovalada, redondeada; su ápice es agudo y sus márgenes son enteros pero fácilmente rasgables. Su color es verde amarillento. Cada hoja emerge desde el centro del pseudotallo como un cilindro enrollado en forma de cigarro.
La inflorescencia o flor de plátano tiene forma de racimo que cuelga de la parte superior de la planta.
Al principio se sostiene erecta u oblicuamente, pero se dobla hacia abajo a medida que crece. Está cubierta con bracteas de color rojo oscuro, grandes, dispuestas en forma de espiral. Se conoce como bellota y en ella se forman y crecen los frutos. En República Dominicana se conoce como manzana.
El fruto es, botánicamente, una baya, una falsa baya, de forma alargada, que crece en racimos de hasta 400 unidades y unos 50 kg de peso. Es de tamaño, color y firmeza variables, alargado, generalmente curvado y carnoso, rico en almidón y cubierto con una cáscara que, de acuerdo a la variedad, puede ser verde, amarilla, roja, púrpura o marrón cuando está madura.
La planta de guineo o banana no se reproduce a partir de semillas, solo en laboratorio. El principal medio de reproducción es a partir del rizoma, por medio de las yemas del mismo o los “chupones” que brotan de él junto al pseudotallo principal.
Para separar el “hijo” o “chupón” de la planta principal, se espera a que comience a producir hojas similares a las del adulto. Es entonces que se lo separa del resto del rizoma con un machete, dejando una sección de buen tamaño unida al pseudotallo.
El guineo o banana es la fruta tropical más consumida del mundo. La gran variedad de formas hace de esta fruta un alimento extremadamente versátil.
La forma más frecuente y simple de consumo es como fruta en postre, ensaladas de fruta, gelatinas y otros postres, así como en batidos y otras bebidas. Por su elevado aporte energético es de frecuente consumo entre deportistas y fisicoculturistas. Los guineos o bananas verdes, cocidas se usan como acompañamiento para algunas carnes y platos de la cocina tradicional en muchos países.
La República Dominicana es actualmente un importante productor de guineo, especialmente del orgánico, que es el cultivo que ha sido certificado como libre de pesticidas o cualquier otro tipo de químico.
El guineo es un rubro agrícola muy consumido en República Dominicana. En el país se consume de diversas formas: fresco, cocido como vívere verde o como fruta madura, para elaborar helados, licor, puré, batidas, en panes, galletas y dulces.
En el país, la variedad comercial más producida es la Cavendish, por su alta resistencia y porque produce racimos más grandes que las otras variedades.
También es cultivado, en pequeñas plantaciones, el guineo manzano, que es grande, de pocas manos por racimo, de fruto con olor a manzana, sabroso. Es conocido también el Guineo “sedita”, que es pequeño, de cáscara fina y muy dulce cuando madura.
En algunas regiones de República Dominicana se le llama “guineitos o cachirula” a los guineos verdes para cocinar.
Las plantas de guineo de las fotos fueron tomadas en Bonao, en el patio de Griselaida Rosario.
Planta de Incienso, Falso incienso, Plectranto, Hiedra sueca y otros nombres. Su Nombre Científico es Plectranthus coleoides y pertenece a la familia Lamiaceae. Es originaria de regiones del Hemisferio Sur como: África, Australia, Indonesia y la India.
Es una planta herbácea de gran crecimiento que puede alcanzar los 30 centímetros de altura cuando adopta un porte erquido y regularmente pasa a porte rastrero, por lo que es muy usada en canastas o macetas colgantes.
Las raíces son numerosas, pero superficiales. A partir de ellas se generan los brotes que caen al suelo.
Los tallos son cuadrados, llenos de vellos, frágiles y muy ramificados.
Las hojas son opuestas, en forma de corazón, de unos 3 centímetros de largo. Son hojas dentadas con ligeros vellos y color verde claro. La variedad más conocida es la Marginatus de color verde y orillas blanco cremosas. Al tocar estas hojas se desprende un olor que recuerda al incienso.
Las flores se producen en racimos, pero son muy pequeñas, de color blanco a lila y son poco llamativas. El fruto es un tipo de nuez pequeña con forma oval.
La mejor forma de reproducir la planta de incienso es por estacas o esquejes y si se colocan en agua, pronto le saldrán raíces.
Al frotar las hojas de la planta de incienso, esta despide un olor como de incienso, pero no tiene que ver con el incienso de quemar, que se consigue con resinas vegetales. Los mosquitos son repelidos por este olor, por lo que se considera una planta anti-mosquitos. Este olor es beneficioso para los que sufren de sinusitis y problemas respiratorios.
Se usa como ornamental en patios y balcones en macetas colgantes y como cubresuelos.
En República Dominicana se usa como ornamental, sobre todo en macetas colgantes.
La planta de incienso de las fotos se encuentra en Bonao, en el patio de Checo Rosario y Milburga.
Jengibre, Kion, Ginger y otros nombres. Su nombre científico es Zingiber officinale y pertenece a la familia Zingiberaceae. Es originario del sur de Asia, sobre todo India. Llegó a Europa durante el comercio de especias. Su cultivo se ha propagado por otras regiones del mundo, pero sus mayores productores son India, China y otros paises del sur de Asia.
El jengibre es una planta herbácea tipo caña, que pueden alcanzar entre 1.0 a 2.0 metros de altura. Sus hojas son tipo perennes.
Su sistema de soporte está constituído por rizomas horizontales o tallos subterráneos con pequeñas raíces adventicias o de anclaje que le aseguran su sostén. Del rizoma surgen falsos tallos y brotes con flores.
Estos rizomas son los que almacenan los nutrientes de la planta y son muy apreciados por su sabor y aroma.
Los falsos tallos aéreos miden entre 60 y 90 centímetros, con hojas alternas de forma lineal de hasta 20 centímetros de longitud y con punta aguda.
Las flores se producen en un racimo que brota de la misma base de la planta. Se agrupan en una espiga densa, verdosa y con tres sépalos color púrpura con manchas blancas, aunque en otras variedades el color es diferente.
El fruto es una cápsula de forma casi globosa o elipsoidal. Sus semillas son de color negro brilloso.
La reproducción de la planta de jengibre se realiza únicamente usando secciones del rizoma.
Los rizomas tiernos de Jengibre son carnosos, jugosos y tienen un fuerte sabor picante. Cuando son viejos, estos rizomas son fibrosos y secos, sumamente picantes y se usan como especia en la cocina china.
La parte más usada de la planta de Jengibre son los rizomas, y se usan para preparar tė y otras bebidas calientes. Se añaden como ingrediente a muchos platos en la comida de China y de India.
En la cocina occidental se usa el jengibre seco o en polvo para preparar alimentos dulces, como caramelos, galletas, pan o como saborizante de sodas.
En la medicina tradicional, el Jengibre tiene muchos usos. Se considera eficaz para tratar las náuseas y mareos causadas por viajes o a las mujeres embarazadas. También se usa para tratar dolencias gastrointestinales, inflamación de la garganta, como analgésico, aperitivo, astringente, expectorante y muchos otros usos.
Tiene también uso en la industria cosmética.
En República Dominicana existen grandes cultivos de Jengibre orgánico en las provincias de Monte Plata y las Galeras, Samaná. Este Jengibre es considerado como uno de los mejores del área del Caribe.
Las plantas de Jengibre de las fotos se encuentran en la loma de Blanco, en Bonao.
Macadamia, Nuez de Arbusto, Nuez de Macadamia, Nuez Maroochi, Queensland Nut, Nueva Almendra, Almendra del Nuevo Mundo y otros nombres. En República Dominicana se le conoce como Macadamia.
Existen 10 especies de macadamia pero sólo 2 son comestibles. Las demás se consideran venenosas. Sólo hay algunos aborígenes de Australia que extraen el compuesto tóxico y las hacen comestibles.
Las dos especies cultivadas son:
Macadamia integrifolia: Esta es la más apreciada y cultivada, con frutos de gran calidad y nuez de aspecto liso. Sus hojas son poco espinosas.
Macadamia tetraphylla: Esta es de menor calidad y la diferencia es que la nuez es de aspecto rugoso. Sus hojas son espinosas.
La Macadamia pertenece a la familia Proteaceae. Es originaria de Australia, Nueva Caledonia e Indonesia. Se cultiva en países de América del Sur, Sudáfrica, Madagascar. También se cultiva en República Dominicana.
Es un árbol de copa densa que crece hasta los 12 a 18 metros. Posee un sistema de raíces poco profundas compuesto por una raíz principal o pivotante y pocas raíces secundarias, lo que lo hace ser poco resistente a vientos fuertes. Sus ramas son débiles y se rompen con facilidad.
Las hojas son en forma de lanza o elípticas y miden unos 7 a 25 centímetros de largo. Tienen bordes enteros o aserrados y se desarrollan agrupadas de 3 a 6 hojas.
Las flores se producen en racimos axilares o terminales, de unos 5 a 30 cEentímetros de longitud. Son de color blanco cremoso a rosado.
La nuez de Macadamia es un fruto redondo, ligeramente achatado, de un tamaño algo mayor que una avellana. Tiene una cáscara dura que protege la semilla, que es la parte comestible. Esta nuez es color blanquecino crema y de consistencia suave, cremosa y cujiente, ligeramente dulce.
El árbol de Macadamia se reproduce por medio de semillas.
La nuez de Macadamia tiene diversos usos. En la cocina se consume cruda o tostada en postres, galletas, pasteles para agregarle un toque crujiente. De ella se extrae una leche que es apreciada por los que no pueden consumir la leche regular.
En la cosmética se usa el aceite de Macadamia para tratar la piel y el cabello. La planta es beneficiosa para la reforestación y la conservación del medio ambiente.
En San José de las Matas (Sajoma), República Dominicana, existe una planta, Macadamia La Loma, que procesa y comercializa este fruto seco.
Los árboles de Macadamia de las fotos se encuentran en la Loma de Blanco en Bonao y en Constanza.
Pomelo chino, Pamplemusa, Pampelmusa, Limonzón. En República Dominicana se le conoce como Pomelo. Su nombre científico es Citrus maxima y pertenece a la familia de las Rutáceas. Es originario del sudeste asiático, donde crece de manera silvestre. Desde ahí se ha difundido hacia otros países.
Es un arbusto que puede alcanzar de 5 a 15 metros de altura, con el tronco principal retorcido y una copa densa e irregular.
Al igual que la mayoría de los cítricos, esta planta posee un sistema de raíces de amplia distribución tanto vertical como horizontal, con una mayor cantidad de raíces horizontales.
El tronco es corto, de corteza lisa y color pardo oscuro. Posee espinas delgadas y flexibles, tanto en el tronco como en las ramas jóvenes.
Las hojas son simples, alternas, de forma ovalada, con una longitud de unos 20 centímetros y un pecíolo largo y dos alas de gran tamaño. Son color verde oscuro por el haz y más claro por el envés.
Las flores se producen solitarias o en racimos de hasta 10 flores al final de la rama. Son fragantes, con 4 a 5 pétalos, estambres blancos visible y anteras color naranja.
El pomelo es un fruto en forma de globo u oblongo, de hasta 30 centímetros de diámetro y puede llegar a pesar hasta dos kilos. Está cubierto por una cáscara gruesa y esponjosa, color amarillo o verdoso en el exterior. Tiene de 11 a 18 gajos jugosos, de sabor dulce o ácido, según la variedad. Estos gajos son color amarillo verdoso y también pueden ser color rojizo. Dentro se encuentran las semillas, que son pequeñas y escasas.
El arbusto de Pomelo se puede reproducir por semillas y por injertos.
El pomelo se cultiva por sus frutos. Su corteza se usa para elaborar dulces y de ella se extrae un aceite esencial. Sus gajos pelados se consumen frescos como fruta y con ellos se elaboran postres y ensaladas.
Las flores del Pomelo se usan para elaborar perfumes. La madera de su tronco, por su dureza, se usa para fabricar herramientas.
El algunos países de Asia se usan las hojas, flores y la corteza de su fruto en la medicina tradicional como sedante y para tratar la tos convulsiva y la epilepsia.
El arbusto de Pomelo de las fotos se encuentra en la Ceiba, Bonao.
Fresa, Fresón, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta y otros nombres.
Su Nombre científico es Fragaria ananassa, conocido como fresa ananás. Esta variedad, la más consumida hoy día, es un cruce entre Fragaria chiloensis y Fragaria virginiana. La planta de fresa pertenece a la familia Rosaceae.
La fresa silvestre ha sido encontrada como endémica en casi todos los lugares del mundo, excepto Australia, este de los Andes, Asia y África.
La planta de fresa es de tipo herbácea perenne, de pequeña altura. Posee un sistema radicular compuesto por raíces y raicillas que crecen casi superficiales y profundizan de manera variable, dependiendo del tipo de suelo. Estas raicillas salen de la base del tallo y forman una frondosa cabellera.
El tallo está constituido por un eje corto de forma cónica llamado “corona” y los llamados “estolones” que son tipo herbáceo, flexible y se producen de forma aérea o rastrera. Estos estolones producen raíces adventicias que dan origen a una nueva planta.
Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son color verde oscuro, vellosas y de bordes dentados. Poseen una gran cantidad de estomas que hacen que tengan una gran transpiración. En sus axilas se forman las yemas que dan origen a los estolones y las que producen las flores que van a producir los frutos.
La floración de la fresa es larga y una misma planta puede tener flores y frutos al mismo tiempo. Las flores tienen de 5 a 6 pétalos color blanco o amarillento y poseen un receptáculo carnoso con un gran número de pistilos.
El fruto de la fresa se forma en el mismo receptáculo floral y presenta una gran cantidad de frutos secos (aquenios), que al desarrollarse estimulan el crecimiento y la coloración de este receptáculo, formando el “fruto” que conocemos como fresa. Su color es rojo intenso y de forma cónica redondeada. La pulpa es jugosa y de sabor dulce.
Las plantas de fresa se multiplican por división de matas o mediante los estolones, los tallos aéreos que forman raíces. También se reproducen por micropropagación o in vitro.
La fresa se cultiva, sobre todo, para usar en la gastronomía. Se usan como frutas, se preparan mermeladas, jugos, dulces y postres muy conocidos en repostería.
La fresa tiene propiedades medicinales muy apreciadas. Tiene efectos diuréticos, reduce los niveles de ácido úrico y de colesterol. Se usa también para combatir las inflamaciones del intestino y las producidas por la artritis. Ayuda a combatir la diarrea y la gripe por su alto contenido de vitamina C. También blanquea los dientes, es usada en cosmética como mascarilla y se considera útil para eliminar algunas bacterias.
En República Dominicana se cultivan las fresas en el valle de Constanza y Jarabacoa por sus elevaciones y sus bajas temperaturas. También se cultivan en San José de Ocoa.
Las plantas de fresa de las fotos se encuentran en Constanza, en Fresas Ariyama.
Arboles y Flores en República Dominicana 