Aguacate, Palta, Abacate, Fruta de mantequilla, Aguacato y otros nombres. En República Dominicana se conoce como Aguacate. Su nombre científico es Persea americana y pertenece a la Familia Lauraceae.
El árbol del Aguacate es originario de algunos países de América como México, Guatemala, Costa Rica, El Salvador y otros.
Es un árbol de tronco fuerte, de color gris verdoso y con fisuras longitudinales. Sus raíces son superficiales y sus hojas son perennes, un poco ovaladas y con una gran nervadura en su parte posterior. Este árbol puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura.
El fruto es de color verde amarillo o marrón, casi siempre en forma de pera o globoso con una longitud entre 8 y 18 centímetros. La pulpa que rodea la semilla es comestible. El color de la cáscara no indica el grado de madurez del fruto. Lo que asegura el punto adecuado de consumo es lo blando que se encuentre la pulpa.
Los aguacates pueden encontrarse durante todo el año, aunque los que llamamos en República Dominicana “aguacates criollos” alcanzan su punto de madurez entre agosto y noviembre o diciembre. Una variedad muy conocida es la llamada Hass.
El aguacate es muy apreciado por su alto contenido de aceites vegetales y se considera que estos aceites tienen propiedades beneficiosas para la salud.
Con el aguacate se elabora una salsa mexicana conocida mundialmente, el guacamole, llamada también salsa de aguacate, aguaco o ahuaca.
En nuestro país el aguacate es parte esencial de nuestras comidas. También lo usamos para ensalada, con pan, con cualquier comida. El aguacate “pega” con todo.
El árbol de aguacate se multiplica por semillas y las variedades por medio de injertos.
El Cocotero. Nombre científico: Cocos nucifera y pertenece a la familia Arecaceae. Es una palmera esbelta que se encuentra en las regiones tropicales. Se conoce también como Palma cocotera, Palmera de coco, Adiaván, Palma de coco, Palma indiana. El origen de esta palmera se cree que estuvo en Asia o el Caribe. Se ha propagado hacia zonas tropicales en todo el mundo.
El florecimiento ocurre continuamente. El fruto del cocotero es el coco, que es fibroso y seco y en su interior tiene una semilla, la más grande que existe. Esta semilla es hueca y acumula un líquido, muy preciado, llamado agua de coco. También tiene una pulpa blanca, comestible. La concha hueca que rodea la pulpa se utiliza para carbón vegetal y también para utensilios de cocina y artesanías.
Esta palmera se reproduce por semilla, ya que la fruta es capaz de viajar largas distancias y germinar en lugares distantes. Esto es lo que ha hecho posible la propagación en muchas zonas tropicales.
Granada. Nombre científico: Punica granatum. Pertenece a la familia Lythraceae.
Este arbusto puede llegar a crecer de 5 a 8 metros. Las flores son de un color anaranjado brillante y tienen 5 pétalos. El fruto es una baya redonda que cambia de color verde a rojo y tiene en su interior numerosas semillas que están cubiertas por una pulpa anaranjada, carnosa, muy jugosa y comestible, un poco dulce, un poco ácida.
La fruta se come natural. Se puede hacer bebidas, jugos, sirope de granadina, que es utilizado en platos cocinados y en bebidas. Actualmente es considerada como una fruta de mucha importancia en el campo nutricional por la gran cantidad de vitaminas y minerales que posee.
Sus flores son diminutas, color rosa y nacen directamente del tronco y las ramas.
Los frutos también crecen del mismo tronco y es una baya, conocida como maraca o mazorca, la cual cambia de color verde a rojo al madurar. Este fruto está relleno de una pulpa dulce y comestible, la cual encierra de 30 a 50 granos largos o “habas”.
Después de pasar por un proceso de fermentación y secado, de estas habas se extrae manteca de cacao, que es muy usada en productos farmacéuticos y cosméticos. También se obtiene el chocolate (xocolatl, nombre originario en la lengua Nahua de México). En República Dominicana la producción de cacao es una parte importante de su economía agrícola.
Vinagrillo o Bilimbi. Nombre científico: Averrhoa bilimbi. Pertenece a la familia Oxalidaceae.
Los bilimbis o vinagrillos son siempre iguales dondequiera que se cultiven. Se pueden reproducir por acodo aéreo, pero se cultiva sobre todo por semillas.
El tamarindo. Su nombre científico es Tamarindus Indica. Es un árbol tropical, originario del este de África y la India, pero se ha naturalizado en una serie de áreas tropicales y subtropicales en todo el mundo. Es un árbol muy conocido en República Dominicana.
El fruto del tamarindo se utiliza en una variedad de aplicaciones culinarias, como el curry, salsas picantes, salsas, sorbetes, mermeladas, jarabes y bebidas. Es un ingrediente de la salsa Worcestershire. Partes del tamarindo también se utilizan con fines medicinales.
Cereza. Nombre científico: Malpighia Emarginata.
Arboles y Flores en República Dominicana 